Olio Ferrari di Ferrari Mariano e figli s.a.s. - Ranzo (IM)
Un'azienda agricola legata fortemente alla sua terra da diverse generazioni. La produzione punta all’innovazione e alla qualità ma, nello stesso tempo, c’è attenzione per le tradizioni. La varietà caratteristica della regione Liguria è la Taggiasca che domina in provincia di Imperia: se ne ottiene un olio di bassa acidità, giallo dorato con tonalità verdine, di natura molto delicata, aroma assai tenue con spiccate componenti di frutta secca e pinolo, doti che ne fanno il principe degli oli dolci. La raccolta avviene per pettinatura; le olive vengono portate al frantoio a pietra entro le 24 ore. Seguono frangitura e gramolatura. Dopo la gramolatura la pasta viene spinta nel cuore del frantoio il quale separa, per centrifugazione, il mosto.
Caffè del Caravaggio - Azzano S.Paolo (BG)
Il Caffè del Caravaggio in cialde nasce da un’idea ambiziosa: rendere il rituale del caffè un’esperienza gourmet, multisensoriale, indimenticabile, ma alla portata di tutti. Da questa convinzione e da una grande passione è nato il Caffè del Caravaggio. Un caffè eccellente, un capolavoro dedicato a uno dei più grandi maestri dell’arte italiana. Dopo lunghe ricerche, abbiamo selezionato solo monorigini e miscele di altissima qualità di pura Arabica: le eccellenze del caffè. Così abbiamo stilato la prima Carta dei Caffè.
Per offrire il massimo dell'eccellenza del caffè, c'è bisogno di una macchina assolutamente perfetta: intuitiva, innovativa, elegante, comoda e facile da usare con un solo dito, queste le principali caratteristiche che fanno la differenza.
AB Selezione Italian Spirits - Canelli (AT)
AB Selezione Italian Spirits, fondata da Antonella Bocchino, è la somma di tanti insegnamenti del nonno “Lazarito”, la sintesi di un nuovo concetto per il nostro distillato nazionale, la Grappa, che da vita ad una selezione dei migliori spiriti italiani prodotti rigorosamente con quei criteri di qualità da uve e vinacce di eccellenza lungo tutto lo stivale italico. Sono grappe dalla personalità ardita e fiera che raccontano lo splendore dell’Italia dalla cornice alpina fino alla terra assolata di Pantelleria.
Kitchen Contamination Gin - Oleggio (NO)
Il Kitchen Contamination Gin, ideato dallo Chef Claudio Santin del ristorante 3UNO FOOD&MORE di Oleggio (No), nasce da un’antica ricetta: la nonna di Claudio, infatti, molti anni fa, produceva un distillato a base di verbena, liquirizia e pino mugo, che veniva utilizzato come elisir curativo. Questo profumo balsamico con note di liquirizia è sempre stato nei ricordi di Claudio, che inizialmente l’ha riproposto nei suoi piatti, fino ad arrivare oggi a riprodurlo nel suo gin. Pino mugo, liquirizia, ginepro, limone, rosmarino e the verde - che sostituisce la verbena - sono le botaniche che compongono il distillato. Il Kitchen Contamination Gin è un gin di lavorazione compound, secco ma con la freschezza del limone, l’aromaticità del pino mugo, le note legnose della liquirizia e le sfumature erbacee date dal the verde.